如何做肉蟹煲

1、鸡爪去脚趾对半切开，和鸡翅一起冷水入锅，加2勺料酒，4片生姜片下锅焯水5分钟捞出备用。

2、螃蟹去腮，切两半，裹上淀粉。

3、入50ml油煎到两面金黄捞出。然后下入大虾炸到变色捞出。（此过程不需要换油换锅）

4、留底油，加入葱姜蒜圆葱爆香，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油

5、加入鸡爪鸡翅翻炒均匀放入砂锅。（没有砂锅可以不用转移），加入所有蔬菜（金针菇杏鲍菇青椒），加入开水没过食材，加入调好的酱汁，中火煮10分钟后

6、加入螃蟹和虾再煮5分钟出锅（想要特别软烂可以多煮5分钟），出锅啦，开吃