香香脆脆的六月黄大闸蟹辣炒年糕

1、将六月黄大闸蟹洗净，切成四块半，注意蟹脚的损伤。将鸡毛菜、金针菇、年糕洗净，上碟。把鸡蛋放在碗里搅拌均匀。

2、把螃蟹放在空碗里，倒入料酒，少许胡椒粉，轻轻拍打少许淀粉，静置5分钟。

3、安装备用磁盘。

4、准备一点姜，大蒜，干辣椒和辣椒油

5、锅中烧油，加入姜、蒜、葱，倒入辣椒油，炒至红油分离。

6、倒入炸黄的大闸蟹，倒入料酒，翻炒均匀。

7、加入鸡蛋，金针菇，干辣椒，翻炒均匀。

8、最后再加入鸡毛菜,葱花，翻炒均匀。

9、盛出装盘，搭配可口的咸豆浆，美味可口！