蚝油香菇的做法

1、香菇清洗干净。

2、一分为二掰两半。

3、倒入沸水中，焯烫至再次烧开。

4、捞出，过两遍冷水，沥干水分备用。

5、材料准备好。

6、开中火，锅底入一大勺油。

7、下瘦肉，姜，大料。炒至瘦肉两面变色，沿锅边下少量料酒，少量生抽，1小勺盐。翻炒均匀。

8、转大火，下红辣椒，青椒，油菜，青菜炒至断生。

9、下香菇，全部翻炒均匀。

10、入黑胡椒粉，鸡精，味精，蚝油。

11、炒匀出锅。

12、香菇挂上的蚝油汁儿，堪比水淀粉的效果了！

13、放大看吧！