酸汤金针肥牛的做法介绍

1、生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用

2、金针菇去蒂洗净

3、青红尖椒切小圈

4、取出肥牛卷备用

5、砂锅倒入少量油，烧热后下入姜、蒜末煸香

6、倒入红酸汤，小火炒香

7、加入适量的水，根据自己的口味加入盐，搅拌均匀后大火煮沸

8、下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2-3分钟，关火

9、将金针菇捞出置于碗底

10、重新开火，锅中汤汁再次煮至沸腾，下入青红椒圈

11、下入肥牛卷，煮至肥牛片断生时关火，加适量鸡精调味

12、最后将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可