香菇鸡蛋炒瓜片

1、食材组合。

2、辅料切丝。

3、香菇洗净切成片。

4、西葫芦洗净切成片。

5、鸡蛋打开入碗，滴入几滴醋（去腥）和几滴水（增加嫩感）打匀。

6、起锅，加入少许油把鸡蛋炒熟。

7、再次加入油和八角小火煸炒香。

8、加入香菇翻炒出香味。

9、加入葱姜蒜翻炒出香味。

10、加入瓜片翻炒一分钟，加入盐、胡椒粉和鸡粉翻炒匀。

11、加入炒好的鸡蛋和尖椒翻炒匀既可。

12、炒好的菜。

13、装盘的菜。