1、将纯牛奶，色拉油和细砂糖倒入锅中并搅拌至糖化；加入材料低筋粉，玉米淀粉，牛奶香粉和泡打粉搅拌至无颗粒状；
2、再加入材料蛋清搅拌均匀，加入适量红豆拌匀备用；将材料蛋清，砂糖和食盐、塔塔粉准备好。
3、将材料蛋清，砂糖和食盐、塔塔粉倒入搅拌桶内，先慢后快进行搅拌，打发成硬性泡沫状的蛋白霜即可。将蛋白霜分次与面糊混合搅拌至均匀。
4、将面糊倒入已垫好纸的烤盘中。用塑料刮片抹平。
5、入炉，以上火180度，下火140度的温度烘烤，烤熟后出炉。待冷却后将蛋糕切成同等的两份，抹上果酱并卷起，静置20分钟。切成相同大小的蛋糕卷即可。
