1、第一步，牛杂洗净并焯水，小土豆去皮并砸成土豆泥。
2、第二步，向锅中加入宽油，再加入生姜翻炒，出香味后加入咖喱，并且加入各种调味料，炒3分钟，随后倒入土豆泥，并加入适量水，搅拌均匀，焖煮5分钟。
3、倒入牛杂，与咖喱调料充分混合均匀，炖煮5分钟，猛火。（火候自行调整）
4、最后撒上切碎的葱段。
5、这样咖喱牛杂就制作完成了，熟练掌握之后，还可以添加面条、米饭等一同食用，调味品可以根据自己的口味自行调整，而食材用量则可根据自己需要按比例增加与减少。以上就是咖喱牛杂的制作方法，希望这篇经验能够对你有所帮助。
