家常菜 炸猪肉丸子

1、葱姜切成末，肉馅中放入酱油、食用油、葱、姜，搅拌均匀，打入鸡蛋，放入面包屑、淀粉、搅拌均匀。

2、蒜切块，第二根葱切断，油菜切断，豆腐切块。

3、点火，锅中放入食用油，锅烧至6成热，用勺子做成肉丸，放入油锅，待丸子炸成黄色，立即盛出锅，放入盘中备用，待所有丸子都炸完。

4、把锅中的油倒出，留着其他菜时用，锅中放入水，能没过丸子的水量，待水烧开，放进丸子，中火烧到水复开。

5、放入豆腐，加酱油，加适量盐。带水复开，烧5分钟左右，加入青菜，再烧至菜熟，既可以出锅。