酱黄瓜的做法

1、把黄瓜中间的瓤去掉，这样更爽脆。

2、放入食盐抓匀，腌制十分钟左右会出水，把水倒掉，黄瓜也可以用手挤一挤水分。

3、腌黄瓜的时候，调好腌制的料汁。

4、准备好蒜末、香菜段、指天椒段、花椒，喜欢麻辣的可以适当增加辣椒和花椒。

5、连同油一起倒入刚调好的料汁中。

6、放入挤出水分的黄瓜，压实，盖好盖子放冰箱，3-4小时即可。