1、准备好材料、猪肺(在超市买处理过的)、菜干、南杏、北杏、陈皮、姜
2、热锅不用放油、放猪肺炒、用锅铲用力压猪肺、压出水份。(猪肺怕超市处理不干净、自己重新处理)
3、加入适量清水、大火烧开、就能逼出泡沫了。(第二、三步骤重复几次、没泡沫等于清洗干净了)
4、猪肺过冷水、清洗干净、挤干水份。(反复清洗几遍、清水不浊为干净)
5、清洗干净、菜干(提前浸泡好)、南杏、北杏、陈皮、姜(去皮切片)
6、把所有材料放入锅内、加入适量清水
7、大火烧开、改用小火慢煲1-2小时
8、放盐、即可饮用
9、成品、咳嗽调理汤、菜干南北杏猪肺汤
