1、瘦肉切块放入绞肉机中。
2、绞好的肉泥中放入生粉，料酒，盐，酱油，黑胡椒粉，香油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
3、搅拌好的肉盖上保鲜膜腌制1小时。我是提前一晚弄好的肉，放在冰箱里，留到第二天用。
4、丝瓜半根，去皮。第二天就我和闺女吃饭，饭量小，所以就用了半根。
5、丝瓜切成滚刀块。
6、第二天把肉泥拿出来搅拌一下。
7、放入葱花搅拌均匀。葱可以去腥提香。
8、三碗水倒入锅中，烧开。人多的话可以多放水。
9、水开后开始挤丸子了。抓一把肉泥，在虎口出来回的挤几次，丸子就圆了，用勺子挖下来，放入锅中。
10、挤好的丸子中火煮5分钟，肉馅没有用完，因为吃不了。
11、丸子熟后放入丝瓜。
12、煮至丝瓜变透明即可关火。关火后放入1克鸡粉，一勺香油，适量盐，2滴生抽，搅拌均匀出锅。
13、成品图。
