1、大蒜有紫皮蒜有白皮蒜，紫皮蒜比白皮蒜辣味足，所以，制作糖蒜的时候最好用白皮蒜。
2、买回来白皮蒜有的存储不好就会发芽所以就要挑发芽的蒜来做糖蒜，是样的糖蒜辣味少好吃。
3、做糖蒜要准备封闭的容器，有玻璃大口瓶，有带盖的瓷罐，最好用带盖的玻璃罐。
4、剥好的蒜瓣要用水清洗干净后凉干放入备好的玻璃罐中放入备好的冰糖后，在放入备好的陈醋。
5、蒜瓣和陈醋及冰糖都要沉淀一会后在将玻璃罐的盖盖上，先不要拧盖，等冰糖融化后在封闭。
6、糖蒜的制作方法都是家庭式的，所以就可以选择适当的玻璃容器来做，一次要用几个小玻璃容器来做，这样吃糖蒜就非常方面。
