牛奶吐司制作的工艺流程和方法是怎么样的

1、北海道牛奶吐司的洧粽袄淖配方：高筋粉 1871克奶粉 94克砂糖 225克盐 19克酵母 37克改良剂 9克全蛋 187克炼乳 94克水或牛奶 748克奶油 150克甜老面 561克北海道鲜奶香料 6克打好的面团约4000克包入油脂： 片状甜奶油 1000克制作： 1、面粉、糖、盐、酵母、奶粉、改良剂加入搅拌均匀再加入蛋、水待面团成团时加油拌至扩展。 2、整形为长方形，覆盖塑胶袋， 置冷冻室隔夜松弛。 3、擀压面团裹入片状甜奶油 4、擀压三折二次后，松弛再三折一次，即3×3×3 5、成形：擀压至厚20mm、切割宽4mm.长450mm.重量500~600g/个编麻花型一条后放入模具即可发酵。 6、最后发酵温度32℃，湿度85%，时间100-120分钟。 备注：面团与裹入油的比例为4：1到5：1烘焙条件：上火180℃，下火170℃ 大约40到50分钟