怎样做出的苦瓜炒肉不苦

 时间:2025-01-05 22:35:36

1、把大蒜子、生姜、红椒切细。瘦肉切成丝,加入盐和水淀粉腌10分钟

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4、在切好的苦瓜里加入适量的盐抓均匀腌10分钟。腌制过后的苦瓜就没有那么苦了。

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5、10分钟后用手抓几下促进苦瓜变软,然后用水清洗去苦瓜多余的盐份。

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7、热锅烧油加入腌制好的瘦肉,滑炒出锅装盘。

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8、从新锅内放油,加入大蒜子、生姜、红椒爆炒出香味。

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10、加入 炒好的瘦肉、白糖、味精翻炒均匀。因为开始用盐腌过,这时就不用再放盐了。加入白糖不但是为了提鲜,更是为了去苦味。

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