四川辣椒酱的正宗做法

1、小火，锅里入适量白芝麻，干炒至香，铲起备用。

2、葱切末、姜切末、蒜切末。

3、辣椒粉入碗。

4、加入葱末、姜末、蒜末。加入一小撮白芝麻，一点拍碎的花椒。

5、加入白糖、盐、陈醋、生抽、芝麻油。

6、将滚烫的油，分次倒入材料中，拌匀。(辣椒粉量多的，倒油一般分3次)