1、找一个瓷盆，放入面粉和盐，加入适当的水，用手和面，和好后让面醒面20分钟左右，在绕面。
2、绕面是的时候，是正转一把，反转一把，把一粒黄豆放入面中，把面绕可以让豆子掉下来为最好。
3、打卤，根据个人口味，有素卤，有肉卤。
素卤就是一些，时令的蔬菜，冬季主要是，大白菜，豆腐，土豆，切块，
烧油，炝锅，炖熟。
夏季，青椒，西红柿，茄子，豆角切块，烧油，炝锅，炖熟。
4、除卤外还有一些自制调味料，芝麻盐：烧热锅，放入芝麻干炒，炒出香味，入捣祘的容器中，加些盐，用擀面杖，捣碎。
5、自制的山韭菜花，买的豆腐乳。
