1、韭菜洗净放在一个盆上面晾干表面水分
2、面粉放入一个大碗中，加1克盐盐拌匀，边缓缓倒入开水边用筷子搅拌至絮状
3、稍凉后用手将面和成光滑的面团，并盖上保鲜膜醒10分钟
4、醒面的时间准备馅料，将鸡蛋在碗中打散
5、锅中倒入花生油，烧热后倒入蛋液炒制
6、将炒好的鸡蛋用锅铲铲成小块（也可以盛出放案板上用刀切碎），平铺开彻底晾凉
7、韭菜切成碎末
8、与炒好的鸡蛋混合
9、加入料油拌匀
10、加入2克盐、十三香和花椒面拌匀，馅就调好了
11、面粉和玉米面在一个碗中拌匀
12、加入适量的水调成较稀的面水
13、面团取出再揉光滑后，切成比饺子皮稍大些的小剂子
14、取一个擀成椭圆形
15、将馅包入，捏好，整理成长形
16、依次包好其它的
17、电饼档中抹上一层油，将锅贴放入摆好，每个中间间隔开空隙
18、等锅贴底部煎的稍硬些后，将面水再搅拌下均匀的倒入锅中，让每个锅贴的底部都粘上面水，盖上锅盖等水煮干即可
