青笋炒腊肉---家常开胃下饭菜

1、腊肉事先洗净，蒸熟，青笋去皮。

2、腊肉切稍厚一点的片，青笋切斜片，指天椒切小粒，蒜子切小片。

3、锅烧热，放极少量的油，够润锅就行，把腊肉放入煸出腊香味，同时肥肉部分晰出油脂后，盛出备用。

4、用煸腊肉的油，直接爆香蒜片。

5、放入青笋炒至断生。

6、加入少许盐，糖。

7、一点点的生抽与蚝油。

8、然后把指天椒与腊肉回锅

9、翻炒均匀，即可出锅