特色东坡肘子

　　东坡肘子的制作食勤崞擒啶材：

　　猪肘子，雪山大豆。

　　葱节，绍酒，姜，川盐。

　　教您特色东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃

　　1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀;

　　2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨;

　　3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤;

　　4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开;

　　5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严;

　　6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;

　　7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;

　　8)也可蘸酱油味汁吃