1、第一步，面粉中磕入一个鸡蛋，分次少许加入水，揉成面团，将面团松弛一会，小茴香一小把，将其择洗干净后，控干，小茴香切碎了用；
2、第二步，五花肉事先剁成馅，加上生姜末、十三香、白糖、食盐、酱油，朝着一个方向搅打均匀，至上劲，分次加入少许的水，搅拌至肉馅粘稠；
3、第三步，最后放入一小勺食用油拌均匀，混合茴香，馅料就做好了，面团移至在案板上，揉搓成长条，擀成饺子皮，尽量擀得稍微薄一点；
4、第四步，将馅料放入饺子皮中，分别捏好，在锅中添上水，水要多一点，将水烧开，逐个下入饺子，勺子要贴着锅底搅拌，慢慢将水再次烧开；
5、第五步，搅拌便会浮起来，在锅中点入少许的凉水，锅开后再次点水，反复3次，饺子就煮熟了，捞出，便可根据个人喜好蘸汁享用。
