水煮泥鳅的做法

水煮泥刑层握鋈鳅的做法

水煮泥鳅材料：泥鳅350克，姜粒、香菜末15克，辣椒3克。

调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、水淀粉各适量。

水煮泥鳅详细制作步骤：

1.泥鳅剖杀洗净，去内脏、料酒腌制20分钟。

2.油锅烧热，下泥嫩片、姜粒炒至泥鳅片伸展变直时，加入豆瓣酱、辣椒粉炒香出味，加入少许清水，放入酱油、白糖、味精、料酒；以中小火烧至汁稠味浓时，用水淀粉勾芡，将辣椒撒在泥鳅片上，撒香菜末即可。

水煮泥鳅的做法2

水煮泥鳅食材：泥鳅,黄豆芽,豆瓣

锅内菜油烧热后放豆瓣,姜蒜炒香

加入水.盐.胡椒粉.鸡精.料酒.

水开后放豆芽

豆芽熟后捞起放盆内放泥鳅

泥鳅煮熟后捞起放在豆芽上,在倒一点汤在里面

在泥鳅上面依此放蒜米,花椒粉.辣椒粉

锅内在加菜油烧热后放干辣椒段.花椒粒,放进去后马上连油一起倒进盆内

放入葱花就是成品了