冬瓜糖的做法详细教程

1、冬瓜去皮去瓢洗干净，准备切条

3、尽量切的均匀，再切大一点也没关系，因为经过腌制和炒会缩小，切每条大小差不多就可以了

5、生石灰，没有电子称的朋友可以用量刻杯

7、图上我煮5分钟冬瓜已经完全很透很软了，快快出锅沥水晾干，注意：一定一定要把水分晾干，不要急，不然后面腌制会出很多水要煮很久很久。

10、炒到完全看不到糖浆再炒硬一点就熄火对着风扇放凉翻炒马上就反沙了

12、炒完过筛掉一些糖粉，显得冬瓜糖干净点，炒出来的糖可以用来煮甜点。