1、准备以上食材
2、白萝卜去皮切片，玉米切片，姜切末，葱切末，冬笋切丁，香菜切段
3、牛肉馅放入白胡椒粉，25毫升生抽
4、放入10毫升料酒，25克蚝油
5、7克姜末，30克葱末
6、打入一个蛋清，搅拌均匀后，少量多次倒入100毫升清水，搅拌至完全吸收，放入冬笋丁
7、搅打均匀，团成肉丸
8、锅中放入清水，放入白萝卜和玉米，放入少许食盐调味
9、放入牛肉丸子
10、水煮开后撇去浮末，至肉丸煮熟
11、放入生菜叶，关火，淋入适量香油，放上香菜即可
12、肉丸鲜嫩可口，汤汁清甜不油腻
13、秋季养生必备
14、完成品
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