蒜香牛蛙的做法

1、牛蛙去皮斩小块、青红辣椒斜切成片、小米椒切碎、姜块切片、大蒜去皮保留整粒7到9粒，其余的剁碎成蒜茸。

2、把油烧热

3、油热后加入蒜茸爆香，切碎后的蒜茸爆香更容易出蒜香味儿。

4、把姜片和小米椒倒入爆

5、倒入牛蛙加大火爆炒

6、加入生抽三勺、蒜粒、料酒、老抽半勺

7、把切好的青红辣椒倒入锅并且加二小碗水（不要盖过牛蛙）盖上锅盖让其闷三到五分钟。