红油热干面的做法

1、面条煮7分熟，因为以后还有加工，采用特殊工艺处理，这个时候的面条非常的劲道。

2、面条捞出冷却，用水冲洗面条上残留的淀粉，为的是保持面条存放时候不被粘连。

3、把芝麻酱用香油调稀，料汁加入一些酱油上色。

4、准备好秘制的红油，也就是辣椒油。

5、把存放的面条在沸水中烫一下，然后装碗调味，注意调味的时候，调味品用量的掌握，根据自己的口味适当添加，搅拌均匀，就OK了。