芒果红豆西米露

1、清洗西米露时过水需迅速，烧煮过程中也同样需要一些技巧，即水沸腾后下锅，并充分臬苜捎肩搅拌以免糊底，而且还需重复烧煮：沸水煮一会然后过冷水……直至全部瓤疯鹪堙呈现透明状。另外煮好的西米建议马上过冷水投凉备用，以便保持Q滑口感

3、取芒果适量，切丁待用，有牛奶的话也可以另外做一份芒果牛奶饮……