1、今天买的秋葵是紫红色的，非常嫩，把秋葵、鸡蛋准备好。
2、秋葵去蒂，然后切成小丁，放到料理机打成酱，倒到碗中。【打成酱的秋葵黏黏的像煮熟的糯米糊】
3、然后打3个鸡蛋、加适量的盐搅拌均匀。
4、小米辣和蒜米剁成小丁，放到碗中，加1勺生抽、2少香油搅拌均匀备用。
5、热锅下油，把一半的秋葵鸡蛋糊倒进去，然后轻轻摇动平底锅，把糊摊薄，用小火煎。
6、煎3分钟左右，把饼翻转，再煎2分钟左右就可以出锅了，按这个步骤把剩下的料做完。
7、然后把煎好的秋葵蛋饼切成丝，放到碟中。
8、再把小米辣蒜蓉调理浇上去。这道美味好吃的菜就做好了。
