猪蹄汤里可以放柠檬吗有什么作用

可以放柠檬，加入柠檬的猪蹄口感不会腻，味道清新，下面介绍做法：

准备材料：猪蹄1/4只、柠檬1/2个、冰糖50g、生抽3勺、料酒2勺、生姜适量、蒜头适量

制作步骤：

1、猪蹄冷水下锅煮一下，（如果觉得猪蹄味道可以放一点点料酒在水里），洗去血水和泡沫。    

2、蒜头去皮，和生姜一起切小块。

3、热锅倒油，蒜头生姜爆香。

4、爆出香味后倒入沥干的猪蹄，加水，生抽，冰糖焖。

5、盛到砂锅慢慢熬，要快的话用压力锅。

6、出锅前加入柠檬即可。

参考资料来源：百度百科—双椒猪蹄