1、水和面粉、盐放入厨师机
3、搅拌至表面光滑，取出揉匀，静置30分钟
5、用手反复抓洗，水颜色开始变白
7、继续加水洗面，直到水的颜色变得清澈，每次洗出来的水都倒入盆中，过滤出来的渣可以轻松的揉成团，就这是洗出来的面筋
9、将面筋放1克酵母揉匀，发酵30分钟
11、静置好的洗面水倒去上面的浮水，剩下沉淀出来的面粉液，搅拌均匀
13、找一个金属盘子，我用的是固底戚风模具，刷一层色拉油或香油
15、模具拿出放在冷水上面，凉皮轻轻一揭就下来了
17、凉皮切宽条，面筋切小块，配上自己喜欢的蔬菜和调料拌匀就可以吃了
