拉丝土豆饼的做法

1、土豆放进高压锅里煮熟。一定要熟透，用叉子或筷子轻易就能戳透。我用的是个一斤多的大土豆，所以选了煮牛肉档。

3、加入淀粉、盐和胡椒粉，用手揉匀，成光滑的团。土豆品种不同所以干湿有所不同，如果太干不成团，可以加些水或牛奶。

5、取一份用拇指转成小碗状。

7、像包汤圆一样，用虎口慢慢收住口，在手里滚圆。

9、平底不粘锅里加少量油，把土豆饼放进去用中火煎，如果是冷藏过的用小火煎。

11、成品图。