蒜蓉粉丝烤虾

1、蒜去皮，用压蒜器压成泥，姜一半洗净去皮切成末。锅中倒入油烧热关火，加入蒜泥、姜末，利用油的温度将姜翕咽滥锐蒜末炸出香味，加入生抽、盐、白胡椒粉混合备用。虾去须，剖开背部，去除虾线，加盐、米酒、姜片腌制约15分钟备用。

3、将剩下的调料汁用勺子填入剖开的虾背内，依次填充好。

5、在碗外包上一层锡纸（我为了保持虾的水份，故包上了锡纸烤的，虾的口感更弹嫩）。