青椒、洋葱和瘦肉混炒（爱吃辣食的看过来）

1、先将瘦肉洗好切成片状好些（小编家切成块状是偷懒的）放置一旁；将洋葱剥皮切块或是丝状；青椒洗好切成块状或是丝状；（洋葱、青椒切状最好一致，这样既美观又入味好吃）

2、往烧红的锅中倒入瘦肉，放入少许盐、油翻炒几番，熟即可起盘放置一旁；再将切好的青椒、洋葱倒入锅中翻炒，放入适量的盐，再翻炒几番，倒入适量的水，盖上锅盖焖半分钟左右，翻炒几番看起来熟即可。

3、最后，将之前翻炒好的瘦肉倒入，加入少许水和耗油翻炒几番，盖上锅盖焖一会，使其入味即可起锅。