1、鲜嫩多汁，油而不腻的盐酒蒸鸡加点蚝油更鲜美；
2、用盐给鸡来个全身按摩；
3、再倒点米酒继续揉搓一下腌制半个小时；
4、大火蒸25分钟左右，判断鸡有没有熟只需要用筷子搓鸡腿肉有鸡汁流出无血水就是熟了；
5、趁蒸鸡的时候先把淋酱做好，取一勺五香粉、20克辣椒面、适量白芝麻放在碗里；
6、用热油淋一下搅拌均匀；
7、再放入蒜蓉、姜末和小米辣；
8、再用热油淋一下；
9、放入2勺酱油；
10、再放入一勺醋；
11、再挤入一勺蚝油；
12、再把蒸鸡蒸出的鸡汤倒入碗里搅拌，香辣淋酱就做好了；
13、盘子里放入焯过水的莲藕；
14、放入斩好的蒸鸡；
15、撒点葱花再淋上香辣酱，就可以大口吃肉啦～
