密封的腐乳开盖时，发现少量白色结晶？蚂蚁庄园

1、打开蚂蚁庄园界面，查看今天的题目：

密封的腐乳开盖时，发现上面有少量白色结晶，这是?

B、变质表现

2、正确答案：正常现象；

解析：密封的腐乳开盖时，发现上面有少量白色结晶，这是一种正常现象。这些白色小颗粒实际上是腐乳中的蛋白质经过发酵分解产生的酪氨酸，由于其在水中溶解度低，随着浓度增大会形成小白点结晶。因此，只要腐乳保存得当且没过保质期，这些小白点结晶是无毒无害的，可以放心食用。