日式牛排丼饭

1、葱花泡冰水备用，牛排从冷藏拿出来放室温退冰

2、牛排用餐巾纸擦干水分，撒上盐和黑胡椒按摩一下

3、铁锅大火加热至冒烟，倒少许油，下牛排，大火两面各煎1分钟，起锅静置10分钟。

4、关火，利用原锅余温，下酱汁材料，搅拌均匀至浓稠

5、牛排切成薄片，白饭放上满满葱花、牛排片、蛋黄、牛排粉，淋上酱汁，完成