用什么水泡发猴头菇比较好？

1、民间主要用碱水、淘米水、食盐水为猴头菇脱苦。

2、碱水是指食用碱，即用小苏打来泡水。

3、碱水具有一定的腐蚀性。

4、若泡发时间过长，会导致猴头菇营养流失。

5、淘米水浸泡蔬菜可以去除农药残留。

6、淘米水中微生物较多，若泡发时间太长会导致猴头菇微生物污染。

7、此处推荐使用盐水泡发猴头菇。

8、盐水浓度采用0.5%左右。

9、泡发的温度为50-60摄氏度左右。

10、时间约6-8小时。