椰蓉卷卷面包

 时间:2025-01-04 11:38:55

1、汤种的制作高粉:水=1:5,即1g的高粉,5g的水。配方中需要84g的汤种,即最少需要15g高粉+75g水。将2者混合拌匀,用中小火加热至糊状立刻离火,盖上盖子降温备用。

2、制作椰蓉馅儿:黄油软化后,稍微打发;加入糖粉打匀,分次加入全蛋液打发至发白;加入椰蓉拌匀后,分3次加入牛奶拌匀;最后放入奶粉拌匀即可。放入冰箱冷藏备用。

椰蓉卷卷面包

4、分割成8个50g,2个60个,椰蓉馅儿分成8个20g,2个25g~~

椰蓉卷卷面包椰蓉卷卷面包

6、切面朝上~~2边卷起来~~尾巴处需要捏紧~

椰蓉卷卷面包

8、180度20分钟

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