皮皮虾的价格比较亲民，但是口感却一点也不输于其他虾类，下面就让我们一起来看看该如何挑选优质的皮皮虾。
工具/原料
皮皮虾
挑选技巧
1、看眼睛的颜色优质的皮皮虾，眼睛绿莹莹的，而且看起来非常有光泽，那些眼睛看起来没有光泽的皮皮虾大多都是不新鲜的。
3、看虾头质量好的皮皮虾虾头有一定的硬度，用手捏的时候会明显的感觉到，但是若感觉虾头非常瘫软，那么就说明皮皮虾已经不新鲜了。
5、区分公母区分皮皮虾公母的方法还是非常简单的，母虾的脖子有竖纹，所以其脖子纹路整体看起来就好像一个王子。
7、根据季节挑选在秋季我们应该挑选母虾，因为此时母虾体内有虾膏，味道非常肥美；而在秋冬季节我们就应该挑选公虾。
