腐皮肉卷的做法

1、葱姜切碎备用，肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀；

2、加入葱姜和一个鸡蛋拌匀；

3、油豆皮裁成长方状备用，在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起，顶边用淀粉水封口；

4、锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅。