红薯曲奇的做法

1、红薯洗净大火蒸15分钟至可用筷子轻松戳穿的程度。

2、红薯剥皮后，取400g切块，放入搅拌机中，启动约15秒搅碎。放入30g酸奶和30g细砂糖继续搅拌15秒成泥状。

3、再加入打散的全蛋液拌匀。加5g黑芝麻和5g奇亚麻籽。过筛加入30g低筋面粉并翻拌至看不到粉类颗粒。

4、将饼糊填入装了裱花嘴的裱花袋。

5、在垫了油布或油纸的烤盘上，挤出自己喜欢的花型。

6、送入烤箱中层，上下火180℃烤40分钟左右。健康美味，花纹细腻的红薯曲奇就做好了。