1、带皮猪五花肉切块；
3、冷水下锅，煮开后撇去血沫；
5、炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片；
7、加生抽、酱油一起翻炒上色；
9、土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软；
11、萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里；
13、40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；加适量盐调味。
15、土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了；
17、炖菜在北方特别受欢迎，可能是因为北方的气候原因，天气冷，大家就想吃点热乎乎的，各种食材一锅炖，一家人围在一起，吃的满嘴抹油，那叫一个满足！不同种类的食材完美的混合在一个锅里，成就了一道美味，或许，这就是家的味道！
