1、挑选精瘦牛肉两斤，切块搅成粒状，不要太碎，那样弄出来没有口感。
2、蒜去皮同样食材理机摇成大粒蒜末
3、香菇先浸泡好稍微挤干水份，料理机摇成颗粒状备用。
4、准备适量先烤熟的花生并脱去外衣，所有食材准备齐全，可以开始制作了。
5、锅里放入适量色拉油，比正常炒菜要多出。目测300g为宜（油多不坏菜），最后多出来的可以封住牛肉酱表面，延长保质期。来回炒至所有生牛肉粒变色。
6、依次放入香菇、蒜末、豆酱拌均匀继续来回炒，图上是弄了两锅，一锅辣的一锅不辣。颜色翻拌均匀，直至锅里开始翻滚，然后中火不断的翻拌防止糊底，直至熬干水分，过程大概在半小时左右，量越大时间越长。开盖撒花生芝麻。
7、是不是很有食欲？
8、趁热装罐、密封、倒置，冷藏保存。
