晋式蛋皮月饼的做法

1、30g黄油隔水融化。

3、筛入200g中筋面粉，2g小苏打，2g泡打粉。

5、枣泥馅分成每份20g，分成了12份。醒好的面团也分成12份。

7、放入模具中压出形状（烤后图案会变模糊）。 摆入烤盘。烤箱预热180度，中上层先烤10分钟。

9、我的模具图案浅，烤完很模糊。（月饼比放入烤箱前约大了2倍）。