休闲美食土豆泥虾球

1、将鲜虾的头去掉，泥线去掉，剥出虾肉，保留虾尾做备用。

3、将土豆洗干净，整颗放入微波炉中，盖上可用于微波炉的保鲜膜，转8分钟左右取出。将土豆剥去皮，压成土豆泥。

5、双手沾湿，取少量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入成型的土豆虾球中。

7、锅中倒油，用大火加热。待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色即可。将炸好的土豆虾球捞出，装盘。