鸡肉炖土豆怎么做

1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。再将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

2、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

4、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。