1、备好所有材料
2、蛋黄与15克细砂糖混合，隔热水用手动打蛋器搅打直到颜色发白.50克淡奶油加入15克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
3、奶油奶酪隔热水融化，加入朗姆酒搅拌至顺滑
4、加入蛋黄糊搅拌
5、打发好的淡奶油加入到奶酪中，拌匀
6、速溶咖啡、50克淡奶油跟黄油混合
7、加热至沸腾，离火加入切碎的黑巧克力，快速搅拌至全部融化。冷却至40度左右备用
8、取两个高脚杯或者透明的杯子，先倒入一部分的奶酪糊，立即放冰箱冷冻几分钟至凝固
9、取出再倒入一部分巧克力，再放冰箱冷冻几分钟至凝固。这样重复几次作出层次感，最后在放冰箱冷藏保存，吃的时候拿小勺挖着吃即可
