皮蛋的烹饪小技巧

1、首先将皮蛋切成小瓣，把内酯豆腐扣在碗上，把皮蛋摆在旁边。

2、小碗里倒入葱花、蒜末、酱油、陈醋、味醋等配料，搅拌均匀备用。

3、在豆腐上撒上辣椒，然后把酱汁倒在上面，搅拌均匀即可食用。