怎样做西瓜豆瓣酱

1、将油烧至八成熟后放入适量八角、麻椒炸出香味后捞出（备用）

2、再将桂皮、良姜、草果放入锅内炒出香味

3、放入西瓜熬成汁

4、放入姜丝、食盐、糖、味精、八角、麻椒继续熬制出油

5、放入甜面酱烧开→倒入酒、放入味精稍加搅拌

6、入坛，腌制一周左右，西瓜豆瓣酱OK了。