1、 米饭、番茄、鸡蛋、蒜、葱、胡椒粉等备料
2、 番茄划十字刀，用开水烫
3、 撕去表皮，切丁备用
4、 鸡蛋打散加盐、胡椒粉、葱末拌匀
5、 将隔夜米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀，确保每一粒米饭都沾上
6、 爆香蒜末
7、 倒入番茄丁翻炒
8、 出汁的时候加点水，加盐
9、 一直到番茄变成稠稠的番茄汁盛出备用
10、 锅中倒入少许油，倒入沾上蛋液的米饭翻炒
11、 快速翻炒至米饭变成金黄色
12、 倒入番茄汁，继续翻炒，让米饭和番茄汁充分接触
13、 炒出火山岩的感觉！
14、 美味飘香的火山岩炒饭，出锅！
