小麦红豆包做法

 时间:2025-01-04 12:27:28

全麦面虽然减脂更健康,但是口感实在是差,所以还是做了小麦面的换换口味。

小麦红豆包做法

食材

面粉 600克

糖 20克

酵母粉 6克

水 310克

红豆 250克

糖 60-80克

食用油 20克

水 550克

全麦红豆包

1、红豆浸泡1夜后+水550克+糖70克+油20克煮成偏硬一点的红豆饭。

小麦红豆包做法

2、600克面粉+糖20克+酵母6克+水310克揉匀(酵母最好先化成酵母水再用),二次发酵口感好一点,先保湿保温发酵至如图蜂窝状,再排气后分成20分。

小麦红豆包做法

3、如果赶时间的话,面团揉好后直接分成50克左右1个,约20个。

小麦红豆包做法

4、擀皮、包馅、擀成牛舌状

小麦红豆包做法

5、卷起。

小麦红豆包做法

6、保温保湿发酵至1倍大

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7、冷水上锅,上汽后蒸12-15分钟,闷5分钟。

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8、美味出锅。

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